세상 쉬운 수미네반찬 닭갈비 레시피

수미네반찬 레시피는 실패율이 없네요^^

#수미네반찬 #닭갈비레시피 알려드릴게요.

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•준비재료

닭 다리살 500g
고구마 1개 ,양파 1/2개,깻잎 10장
홍고추 1개,청양고추 1개,대파 1대
양배추 2줌 ,당근 1/3개,우유 조금

​•양념장 재료

고추장 1큰술,고춧가루 3큰술,간마늘 1큰술
매실액 1큰술,설탕 2큰술,양조간장 3큰술
통깨,후추 조금
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1.닭 다리 살은 우유에 30분정도 재워 주세요.
잡내 제거에 좋아요.
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2. 깨끗이 씻은 닭은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
볶게 되면 크기가 줄어드니까
너무 작지 않게 잘라 주세요^^
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3. 고구마와 당근은 살짝 두툼하게 썰어 주시고요,
양파, 깻잎은 약간 도톰하게 채썰기
고추는 어슷썰기
양배추는 볶으면 부피가 줄어드니까
큼직하게 썰어 주시고요
대파는 길게 채 썰어 주세요.
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4. 고추장 1큰술,고춧가루 3큰술,간마늘 1큰술
매실액 1큰술,설탕 2큰술,양조간장 3큰술
후추 조금 넣어 양념장을 만들어 주세요.
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5.이 작업은 수미쌤은 안 하셨는데
불순물 조금이라도 더 제거하고 싶어서
끓는 물에 청주 조금 넣고 1분 정도 데쳐줬어요^^
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6. 양념장과 닭 다리 살은 고루 섞어 버무려 주시고
30분 정도 재워 주세요.
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7. 수미네 반찬 닭갈비 레시피 독특한 점!
볶을 때 기름이 아닌 물을 사용하는데요
기름 대신 물을 넣고
두께감이 있는 고구마, 당근을 먼저 넣어 볶아 주세요.
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8. 고구마가 살짝 익었을 때
양파와 고추를 넣고 볶아 주세요.
타지 않게 불 조절 잘해주세요.
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9. 고구마를 젓가락으로 찔러 보시고
완전하게 들어간다면
양배추와 대파를 넣고 양배추 숨이
죽을 때까지 살짝 볶아 주세요.
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10. 참기름 1큰술 정도 넣고
통깨 살짝 뿌려 주시고
마지막으로 불을 끄고 깻잎을 넣어 주세요.
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그릇에 담아내면
수미네 반찬 닭갈비 완성입니다~
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백종원 레시피로 닭갈비를 여러 번 만들었었는데
수미네 반찬 레시피가 저한테는 더 맞았어요^^

​쌈에 생마늘 얹어서 싸먹어도 꾸르맛~!
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