굴무침 황금레시피 여기 있어요!제철 생굴로 폼 미친 굴무침 이대로 만들면 무조건 성공!

안녕하세요.초이쿡입니다.

제철 생굴로 굴무침은 무조건 만들어 드셔야 해요.
밥반찬으로 먹어도 맛있고
참기름 넣어 비벼 먹어도 완전 맛도리👍🏻
수육에 쌈으로 드시면 최고 중에 최고쥬~
어떻게 먹어도 맛있는 굴무침!
굴 세척법부터 맛있는 양념장 만드는 법!
굴무침 황금레시피 알려드릴게요.

유튜브 보면서 더 쉽게 만들어 드세요❥

🦪굴무침 준비재료(계량 일반밥숟가락)
생굴 400g(씻을 때_천일염 1)
무 300g
(절일 때_소금 1,설탕 1,식초 2)
(무칠 때_고춧가루 1)
미나리 100g,청양고추 1~2개
🦪굴무침 양념
고춧가루 3,다진마늘 1,다진생강 1/2
멸치액젓 2,참치액 1,맛술 1,설탕 1
물엿 1,깨소금 1

𖤐색감 부족하면 고춧가루 추가하고,
모자란 간은 맛보고 멸치액젓으로 맞추세요.

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1 밑재료 준비하기

무쳤을 때 지저분하지 않게
미나리는 줄기 부분만 넣어요.
먹기 좋은 크기 3~4cm 크기로 잘라줍니다.

무는 두껍지 않게 나박 썰기 합니다.

청양고추 1~2개는 잘게 다져주세요.

2 무 절이기

무에 소금 1+설탕 2+식초 2 넣고
잘 섞어주고 10~15분 절입니다.

3 굴 세척하기

무 절이는 동안 굴 세척해 볼게요.

굴에 천일염 1스푼 넣고
굴이 잠길 정도의 물을 넣습니다.

굴이 뭉개지지 않게 손끝에 힘을 빼고
조물조물해가며 굴 노폐물을 뺍니다.

까만 물 나오는 것 좀 보세요.
이래서 굴 세척은 꼭 필요하고 중요한 작업입니다.

깨끗한 물에 3~4번 씻어내고
채반에 올려 물기를 뺍니다.
물이 나오면 양념 맛이 달라질 수 있어서
굴에 물기 빼는 작업이 생각보다 중요합니다.
채반에 펼쳐서 물기를 잘 빼주셔야 해요.

4 무 물기 제거하기

그 사이 잘 절여진 무는 물기를 꾹 짜냅니다.
무에서도 물기가 나오면 양념 맛이
달라질 수 있어서 물기 제거가 중요해요.

잘 절여서 물기 제거한 무는
꼬들꼬들하니 굴무침에 넣으면 별미에요.

5 굴무침 양념장 만들기

고춧가루 3,다진마늘 1,다진생강 1/2
멸치액젓 2,참치액 1,맛술 1,설탕 1
물엿 1,깨소금 1 넣고 잘 섞어주세요.
*계량 일반밥숟가락

굴무침 모든 준비가 끝났습니다.

6 굴무침 완성하기

고춧가루 1스푼 넣고 무에 먼저 색을 입혀줘요.

미나리,청양고추,양념장 반 넣고 1차 버무려줘요.

여기에 굴과 남은 양념장을 다 넣고
살살 버무려 냅니다.

색감이 부족하다 싶으면 고춧가루 추가해 주고
간 체크해서 부족한 간은 멸치액젓으로
취향껏 맞춰주면 됩니다.
마무리는 깨코레이션으로😊
어려울게 1도 없는 굴무침 완성~

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제철 생굴로 만든 굴무침은 사랑♥️
굴무침 하면 빠질 수 없는 수육과 함께 먹었는데
너-어-무 맛있어서 만든 굴무침을
한 끼에 다 먹었다는 TMI,,,

꼬들꼬들하게 잘 절여진 무와 굴은 너무 잘 어울려요.
이렇게 한 쌈 하면 향긋한 미나리 향까지
입안에 싸악 퍼지면서 대환장 파티가 열립니다.
👍🏻

제철 생굴 나올 때 어떻게 먹어도 맛있는
굴무침 만들어서 행복한 한 끼 드세요~
포스팅 봐주셔서 감사합니다🙏🏻

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